L'orthorexie : mode toxique

En arrivant chez ma mère pour les vacances il y a 2 jours, je suis tombée sur un magazine que ma soeur avait acheté dans lequel était annoncé en première page un témoignage de test "detox de sucre" pendant 10 jours. Ni une, ni deux je me suis ruée à ladite page en sentant arriver l'aberration orthorexique qu'a tendance à prôner la presse féminine.

Article dont je ne nommerai pas le nom du magazine... Reconnaîtra celle qui le veut.

Le plus choquant dans cet article, c'est qu'il déborde de preuves qui montrent à quel point cette "détox" est aberrante, mais que la conclusion est tout de même en sa faveur ! Bref, je suis outrée... Mais entrons dans le vif du sujet ; voici ce qui m'a indignée dans cet article :

- Le sucre est dit aussi addictif que la cocaïne, ce qui est soutenu par de nombreuses études, certes. Cependant, ces affirmations sont à prendre avec parcimonie : une consommation raisonnable et modérée de sucres rapide n'est absolument pas dangereuse pour la santé !

- Ils conseillent de BANNIR les yaourts, la pâte à tarte, la sauce tomate, les céréales de petit déjeuner, la farine, le sucre, les biscuits, les pâtes, le riz, l'alcool, la caféine, le gluten, les produits laitiers et les féculents. Même les fruis et les sucre naturels comme le miel (bourrés de vitamines et minéraux essentiels) sont proscrits... Où va la monde ?!

J'admets que certains de ces produits, comme les céréales pour enfants ou l'alcool sont à surveiller, mais de là à les bannir... L'article précise que les personnes suivant ce type de régime restrictif et exclusif jouissent d'un système immunitaire plus efficace que celui d'une tribu d'inuits. Cela peut en effet sembler fantastique, mais à quoi cela rime-t-il d'avoir une santé de fer, quand on doit passer ses journées esseulé parce qu'on ne peut pas partager un repas simple avec des amis au restaurant ou chez eux, piquer un bonbon dans le sachet de son petit frère pour l'embêter ou piocher dans le pop-corn de son chéri au cinéma..? 

- Ce qui pousse la journaliste à tester la detox est sont attitude vis à vis des produits sucrés : léthargie et agressivité sans son "fix journalier de biscuits, frétillement à chaque passage devant une boulangerie"...

On voit clairement d'après ces comportements que l'auteure prend du plaisir à déguster des produits sucrés. Ils lui rappellent son enfance, ils lui donnent un coup de fouet immédiat lors du coup de mou de l'après-midi. Pourquoi se priver de ces petits plaisirs raisonnables ? Parce qu'il est interdit de se faire plaisir ? Parce que quand on est adulte on n'a pas le droit de craquer sur des souvenirs d'enfance ? Parce que la société nous pousse à vouloir être toujours parfaits et sans failles ?Foutaises. Moi je ne pense ni que saliver devant une boulangerie soit un crime, ni que manger 3-4 biscuits à 4h soit passible d'une peine de privation de sucre à vie. D'autant plus qu'elle dit elle même que les légumes vapeur sont enuuyeux et que "la liste d'aliments autorisés et triste comme la plage nécro du Monde.

- La privation de produits sucrés met une pression sur le système nerveux de l'auteure qui se voit confrontée à l'envie compulsive de manger des biscuits par paquets. Cela prouve nettement qu'elle aurait mieux fait de continuer à manger régulièrement ses biscuits en petites quantités.

Cette compulsion est assimilée au comportement d'un addict en manque. Cependant, pour ce qui est de la nourriture, n'importe qui réagirait ainsi si on venait à lui supprimer un élément essentiel de son alimentation. Enlevez les protéines de votre alientation d'un coup sous prétexte qu'elles fatiguent les reins et favorisent les chances de maladies cardiovasculaires, et vous vous retrouverez faibles, en manque de protéines, et saliverez rien qu'à l'idée d'une bonne omelette, d'un parfait au fromage blanc et aux fruits rouges, ou encore d'un bon filet de poisson frais. 

Porridge au chocolat, bananes, chamallows, baies de goji et éclats de fèves de cacao !

Cet article nous permet donc de réfléchir à l'orthorexie. De nombreuses personnes atteintes de troubles alimentaires restrictifs souffrent d'orthorexie, et sont effrayés à l'idée même de consommer les ingrédients listés comme indésirables dans cet article. 

J'ai moi-même pendant 3 ans souffert de cette folie exclusive. Je n'achetais aucun produit contenant du sucre ajouté ou des conservateurs (E...), privilégiais toujours le bio et refusais de consommer des céréales blanches (raffinées) ou es pommes de terre - et encore, quand je consommais des féculents. J'ai refusé de manger de la viande et du fromage pendant 2 ans sous prétexte qu'ils contenaient de "mauvaises graisses", avant de me rendre compte que j'étais anémiée. Je passais 10 fois plus de temps au supermarché pour, au final, n'acheter que des légumes frais (que j'allais cuire sans matières grasses), des yaourts au lait de soja et des céréales bio ultra chères. Puis, deux jours plus tard, sentant mon corps faible et en manque d'énergie provenant des matières grasses, des féculents et des sucres rapides, je faisais une razzia de gateaux (comme la journaliste dudit article), et je mangeais tout d'un coup. C'est ce qui s'appelle le cri du corps. Parce votre corps sait ce dont il a besoin, parce que les crises de boulimie ne sont qu'un moyen de défense de votre organisme contre cette privation d'énergie. Parce qu'il n'est pas naturel d'exclure certains aliments de votre alimentation, sauf si vous y êtes intolérants ou allergique. Parce que se faire plaisir est vital et que partager de la nourriture sans céder aux potentielles angoisses qu'elle suscite nous permet de passer du bon temps avec nos proches.

Depuis que j'ai laissé mon orthorexie derrière moi, je fais des économies de temps et d'argent pendant mes courses, je me sens plus en phase avec mn corps, et je suis surtout capable de profiter de moments de bonheur en mangeant avec mon copain, ma famille ou encore mes colocs sans juger le contenu de leur assiette, ni me sentir obligée de me cuisiner quelque chose de spécial et de sain par angoisse d'avaler quoi que ce soit de unhealthy ! 

Bien sur je mange toujours du porridge le matin et des fruits à longueur de journée. Bien sûr je préfère consommer des légumes à chaque repas pour colorer et égayer mes assiettes, bien sur je préfère en général une bonne tartine de pain complet au goûter plutôt qu'un cookie industriel. Mais cela ne veut pas dire que je m'interdise quoi que ce soit. J'ai juste appris à faire des choix plus raisonnables, sans pour autant supprimer l'éventualité d'une petite friandise occasionnelle, juste pour le plaisir du palais, ou alors parce que je sens au fond de moi que ça me fera du bien ! Et ce soir, au réveillon de noël, c'est sans regret que je dégusterai mon oie gras, ma dinde aux marrons et ma part de bûche ;)

Joyeux noël tout le monde ! Faites vous plaisir et profitez de ce merveilleux moment en famille <3

Mon alimentation dans une journée type - Stabilisation après Minnie Maud

Pour bien guérir et apaiser au mieux les contraintes que le stress apporte à l'organisme, il est important de nourrir suffisamment son corps et d'apprendre à l'écouter petit à petit pour répondre au mieux à ses besoins. Il va sans dire que chaque personne est différente et que les quantités ou l'origine des produits que je citerai ci-dessous correspondent (en général ; ma faim et mes envies peuvent varier selon mes activités ou mes fréquentations) à ce qui ME convient au quotidien !

Porridge à la cannelle, kaki, beurre de cacahuète, baies de goji et noix de coco - Thé vert Sencha

Petit déjeuner :

Toujours accompagnere ce repas d'une ou 2 tasses de thé (vert si possible), café, chocolat chaud ou jus de fruit pour réhydrater l'organisme ! :)

OPTION 1 :

- Porridge :
.....40g d'avoine
.....cuit dans 20cL d'eau ou de lait (vache, soja, amande,...) ou un mélange des deux (ne pas omettre le lait par souci de calories, personnellement je n'aime pas le porridge fait au lait de vache... Il faudra par conséquent augmenter les proportions des toppings pour compenser si absence de lait il y a),
.....1 fruit (Banane, Kaki, Poire, 2kiwi, les choix sont infinis)
.....1 cuiller à soupe de beurre de cacahuète ou de noix de coco en poudre ou 2 cuiller à soupe d'amandes, noix ou graines entières, fruits secs, fèves de cacao...

- 2 wasa ou galettes de riz ou 1 tranche de pain avec une tranche de fromage ou 1 oeuf ou du jambon

- 1 thé


NB : le leerdamer sur un wasa "fibres" avec un petit cornichon, c'est le top ! 

/!\ Les matières grasses apportées par les noix, graines etc sont INDISPENSABLES pour garantir une longue satiété, ne surtout pas les négliger !!!

OPTION 2 :

- 2 tranches de pain complet avec beurre de cacahuètes + confiture de fruits rouges
- 1 fruit
- 1 fromage blanc NON ALLEGE
- 1 thé

NB : J'aime bien tremper ma pomme coupée en quartiers fins dans mon fromage blanc après y avoir mélangé une pointe de cannelle

Il m'arrive de manger un fruit ou une tartine en plus de ces menus types. Une fois de plus, ce n'est qu'une base, mais si ma faim n'est pas satisfaite, je n'hésite pas à augmenter mon repas pour ne pas entretenir le sentiment de frustration

Snack de 10h :

Fruits, barre de céréales, barre protéinée, amandes, pom'potes, biscuits, les choix sont nombreux !

Le mercredi midi chez Mamie, c'est poisson-riz !

Déjeuner :

- Au moins 60g de céréales (riz, pâtes, semoule, boulgour, quinoa...)
- 1 portion de protéines (poisson, viande, légumineuses, fromage...)
- 1 portion de légumes
- 1 portion de matières grasses (beurre/huile pour la cuisson, fromage dans les pâtes etc.)

- Un mocha (chocolat, café, lait) ou un "tea latté" (thé vert japonais, lait, sucre roux ou sirop d'agave)
- une tranche de pain
- un carré de chocolat
(- si la faim m'en dit : plus de pain ou un fruit ou un yaourt)

Goûter :

- Tartines (beurre de cacahuète+confiture, philadelphia+confiture, banane en tranche + nutella...), brioches, biscuits, viennoiseries...
- 1 fromage blanc, verre de lait,..
- 1 fruit, jus de fruit, compote...
- 1 thé

Mon plus gros challenge relevé : le M bacon de MacDonald's (+ potatoes et fanta :) ) avant un ciné avec mon chéri

Diner :

En général, le soir, je dine chez mon copain. C'est donc soit pizza, riz poêlé, pâtes bolo, salades composées, gratins de légumes, saucisson, etc. En tout cas, ce ne sont jamais des portions mesurées.

Si je mange chez moi, le dîner est semblable au déjeuner, mais avec une portion de protéines très faible (voire inexistante) et une portion de céréales augmentée (~80grs).

NB : Si j'ai encore faim après un repas, je n'hésite pas à ajouter un morceau de pain, un carré de chocolat, un fruit ou un yaourt afin de satisfaire mon corps !

Pourquoi ne faut-il pas croire les sites de diététique ?

Mes petits lapins j'ai une suuuper nouvelle à vous annoncer ! J'ai ENFIN acheté un nouvel ordinateur qui fonctionne très très bien, ce qui veut dire que je vais ENFIN pouvoir recommencer à faire vivre ce petit blog !! :)

En me baladant dans les nouvelles fonctionnalités de Windows 8, j'ai découvert un onglet "santé & forme" qui m'a tout de suite interpellée.

En remplissant, mon profil, je me suis rendue compte que selon les paramètres me correspondant (21 ans, 160cm, 48-49 kgs), ils me conseillaient de manger 1566 kcals par jour pour MAINTENIR mon poids actuel. Non mais la blague quoi. Rien que mon expérience de "mini-rechute" de cet été prouve à quel point ces recommandations sont stupides ! Etant incapable de criser pendant 2 mois, et terrorisée à l'idée de prendre un seul gramme, j'ai stupidement veillé à ne consommer qu'entre 1500 et 1700 kcal par jour pendant 2 mois... Résultat : -4kgs ! 

Il va sans dire que dans le cas d'une personne essayant de se sortir des TCA, ce genre d'application est à bannir totalement. Notre corps a besoin de beaucoup d'énergie pour réparer les dommages causés aux cellules, aux muscles et aux systèmes nerveux, reproductif et digestif ; bien plus qu'une personne n'ayant jamais connu de troubles alimentaires restrictifs !

Aujourd'hui, je dois avouer que je ne contrains plus à manger 3000 calories par jour comme le préconise Minnie Maud. Je ne compte plus les calories et mange à ma faim, en respectant des horaires fixes de 3 repas et 1 ou 2 gros goûters dans la journée. Maintenant que mon poids est redevenu sain, j'apprends à m'écouter et je retrouve petit à petit le goût de partager des repas (même parfois très fast-food et auparavant complètement effrayants !) avec mes amis ou ma famille.

Je posterai des exemples de repas types dans mon prochain post, en attendant, j'insiste sur l'importance d'abandonner le soutien de ces calculateurs de calories, et je vous rappelle que vous avez le droit, si ce n'est le devoir, de prendre soin de vous ! :)

Bonne soirée les loulous <3

Pourquoi c'est si difficile de laisser partir la maladie

Bonjour mes petits loups.

Je suis désolée d'avoir été absente de ce blog pendant si longtemps, mais j'ai eu des semaines très occupée ces derniers temps (entre l'intégration à l'école, les campagnes BDE et toutes les soirées qui vont avec, etc.).
Ces trois dernières semaines ont été assez chaotiques, je dois l'avouer. Avec la recrudescence des soirées alcoolisées qui ne font qu'augmenter ma ration calorique journalière et décaler mon rythme de sommeil, j'ai recommencé à manger trop peu, à accumuler le stress dans mon organisme et à criser.

Ces événements m'ont amenée à réfléchir quand au rôle de ma maladie dans ma vie. Pourquoi suis-je retombée là dedans alors que je m'en sortais si bien jusqu'à présent ?

Premièrement, les troubles du comportements alimentaires sont avant tout un moyen que trouve l'organisme pour se protéger d'une situation qu'il juge inadaptée. Quand on s'occupe mal de soi, qu'on n'écoute pas les désirs de son corps, on rechute. parfois, il faut savoir accepter qu'on est faibles et se reposer, plutôt que d'accumuler le stress et la fatigue, et criser pour compenser.

Deuxièmement, quand on est enrôlée dans ce genre de pratiques depuis des années, il est extrêmement difficile de changer ses habitudes de réaction aux imprévus et aux difficultés.

Pour y remédier, il peut être efficace de dresser des listes. Par exemple, en dressant une liste des situations qui ont tendance à nous déclencher de l'angoisse, on peut apprendre à anticiper les crises et à les dompter avant que l'envie ne devienne trop incontrôlable. De même, il est intéressant de remarquer les situations qui nous font du bien ou qui nous apaisent.

Je vais vous partager mes listes pour vous donner des idées :

Ce qui m'angoisse et qui me pousse à criser/restreindre :

1) Ne pas prendre de petit déjeuner
2) Ne pas avoir de rythme stable de repas
3) Me laisser ressentir la faim et ne pas avoir de snack dans mon sac
4) Ne pas assez dormir
5) Etre pressée, en retard
6) Etre entourée par des personnes négatives, qui se plaignent, s'énervent ou réagissent nerveusement

Ce qui m'apaise :

1) Me reposer avec de la musique
2) Prévoir de manger un petit qqch toutes les 3 heures
3) Voir mon petit ami
4) Ecouter de la musique


Voili voilou je ne sais pas trop si tout ça vous aide à y voir plus clair, mais j'espère qu'au moins vous pourrez faire un pas de plus vers la guérison !

Je vous aime mes louloutes et loulous, prenez soin de vous <3

Chocolat maison : la recette

Je n'imagine pas à quel point ma vie serait terne sans chocolat. Le problème, c'est que quand j'en achète, la tablette a tendance à ne pas tenir plus d'une journée. Pourtant, j'ai remarqué que plus le produit était de qualité, plus je l'appréciais à sa juste valeur, au lieu de m'en empiffrer. J'ai donc trouvé LA solution pour apprécier mon chocolat comme il se doit (et sans dépenser des mille et des cents sur le site de Lovechock ><) : le faire moi même, avec des ingrédients purs et sains !

Chocolat maison

Pour ce premier essai, j'ai tenté différents goûts pour mes chocolats, mais les accomodations sont infinies ! Pour ma part, j'ai tenté : Fèves de cacao & cannelle, Baies de Goji & chili, Amande & noix de coco et superfruits & graines (baies de Goji, cranberries, graines de courge, graines de tournesol). Un délice  !

Recette :

Pour 9 chocolats

5 cuillères à soupe d'huile de coco

8 cuillères à soupe de cacao en poudre (non sucré)

3 cuillères à soupe de sirop d'agave

Toppings au choix

Mini moules à financier en silicone (les barquettes en papier pour mignardises doivent aussi bien marcher !)

Laisser l'huile de coco à température ambiante pour qu'elle soit pâteuse. mélanger les 3 premiers ingrédientsdans un bol en prenant soin de bien homogénéiser le cacao (il peut avoir tendance à former des "boules"). Répartir le mélange à la cuillère dans les moules. S'il est trop pâteux, passer le bol 15 secondes au micro-ondes pour le ramollir. Ajoutez ensuite les toppings de votre choix avant de placer le tout au réfrégirateur jusqu'à ce que les chocolats durcissent ! 

Note : Je vous conseille de le conserver au frais, puisque l'huile de coco est tendre à température ambiante.

Minnie Maud : Jour #28, on fait le point

J'ai du mal à croire que ça fait maintenant 28 jours que j'ai décidé de guérir en suivant les recommandations de Minnie Maud. Bien que ces deux dernières semaines aient été légèrement en dessous des besoins recommandés (3000 calories pour mon âge et ma taille), je remarque tout de même que mes crises sont de moins en moins fréquentes et que mon énergie est à la hausse.

Snack de ce matin : galettes de riz, beurre d'amandes maison/ philadelphia light, rondelles de banane, baies de gogi et éclats de fèves de cacao

Cela fait 28 jours que je ne suis pas pesée, c'est un record. Et pourtant j'en ai eu fortement envie en voyant que je remplissais mes jeans taille 34 à nouveau, et que mon "thigh gap" était en train de disparaître. J'ai vainement essayé de monter sur la balance, mais heureusement les piles étaient mortes. J'ai tapé dessus, essayé de les déplacer, au cas où c'était juste un faux contact, mais non. Le destin a joué en ma faveur ce jour là. Minnie Maud a diit PAS DE BALANCE. Alors j'ai abandonné.

Plus le temps passe, plus j'ai du mal à accepter mes envies et mes besoins. Voir des filles filiformes dans la rue et voir mes amies manger trois fois moins que moi ou sauter des repas me donnent envie d'abandonner, de redevenir fine et légère, mais je me bats pour tenir le coup.

Déjeûner complet : Semoule complète, oeuf au plat, haricots verts et oignons, salade parsemée de superfruits et poivron (+sauce soja et jus de citron)

Je sens que je deviens plus forte, mais je ne sais pas où je vais.Hier soir, en allant me coucher pour réviser, j'ai mangé une tablette de chocolat au lait de 100g. J'ai ms plus d'une heure à m'endormir tellement ma culpabilité était grande. Mais j'ai résisté, et c'est mon copain qui m'a sauvée : j'avais déjà pris ma pilule et ne pouvais pas me permettre d'aller tout cracher aux toilettes. Aujourd'hui, après le goûter, j'ai mangé 4 mini Reese's peanut butter cups <3, mais j'ai vite culpabilisé. J'ai du mal à accepter mes faiblesses et mes envies. Je suis ensuite sortie acheter de quoi diner avec mon copain ce soir, et ai grandement hésité à acheter du chocolat pour pouvoir vomir tranquillement en rentrant, et me punir d'avoir touché à la tentation. Après un grand débat interne, j'ai pris le dessus sur mon TCA, et, pour lui montrer que je suis FORTE, et ai acheté des Magnum Mini Double chocolat/caramel  (mes préférés !!) pour le dessert !  Tant pis si mes cuisses se toucheront d'ici une semaine, je ne laisserai pas mon TCA gâcher ma soirée en amoureux !!

Gouter : granola bio, fromage blanc, banane, baies de gogi et éclats de fèves de cacao + skinny Mocha

Skinny mocha : la recette

Que faire quand on a envie de mocha mais qu'on n'a pas de super machine à café sous la main ? On prend une alternative tout aussi satisfaisante, un peu moins culpabilisante et vraiment meilleure pour votre petite santé !

J'adore me faire ce mocha le soir pour me relaxer ou dans l'après midi à l'heure du goûter ! Il fait passer mes envies de crises et satisfait mes besoins de chocolat ;)

Recette:

Pour 1 tasse

1 stick de café/décaféiné soluble (ou 1 cuiller à café)

1 cuiller à café de cacao non sucré

une pointe de cannelle  en poudre

une micro pointe de chili (optionnel)

de l'eau

du lait de noisette (ou n'importe quel lait)
de l'huile de noix de coco

de quoi sucrer si vous en avez besoin (sucre/ miel/ sirop d'agave/ sucre roux/ stévia...)

Faire bouillir l'eau puis la verser sur le café,, cacao, canelle et chili préalablement mis dans la tasse jusqu'à arriver à environ 3cm du bord de la tasse. compléter avec le lait de noisette, puis avec l'agent sucrant si vous décidez d'en mettre !  C'est aussi simple que ça !